1、首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。

2、锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。

3、再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

4、最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅。