你好，戚风蛋糕总感觉湿湿的烤箱控制温度定温是150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟一般戚风蛋糕要蛋糕温度不能过高，温度高的话，表面烤焦了，中间还没熟，也就是你说的还是湿的。调到合适的温度，一般150度的烤箱温度，再加上足够的时间，这个中间湿的问题就能解决了。