主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒
调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝
做法
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
四川九大碗中的糯米饭怎么做
1、把糯米洗净
2、然后将红糖放入再用手拌均匀
3、在蒸笼里垫块纱布
4、糯米放上面
5、在锅里放一定量的水
6、盖好后开始蒸
7、闻到饭香味取少许尝下熟没，蒸熟为止。
PS：可以少放一点猪油在里面会更香
