凉拌菜白色的粉个人认为是白凉粉。根据个人喜好不同，有人拌菜放白凉粉再加点小米椒，有红有白有绿，这样拌出的凉菜一看就特别有食欲，再放点白糊椒粉、香油、白醋、白糖和味精或鸡精等调味品就特别好吃了。我个人食用习惯就是这么拌凉菜的。

冷菜撒的白色粉末是什么粉

凉菜撒上白色的粉末，在我们这里可能是细细的粉丝吧。他是凉菜里的必备。凉菜里有菠菜，柿子椒，黄豆芽儿，再加上细细的粉丝，那实在是色香味聚全呢。