排骨500克、面粉适量、生抽一勺、白糖、洋葱一个，姜两片，小米辣三个

1排骨放面粉，洗洗淘洗沥起来，挤多余的水分，加生抽，姜片去腥，白糖提味，佐料和匀，腌制15到20分钟

2、洋葱切成块，小米辣切成圈，姜切成片，大葱切成长段，大葱切长段，洋芋切块

3鸡蛋打碗里，加盐搅散，倒排骨下锅，中火煎到稍微有点焦，排骨煎好底放洋葱，放姜葱蒜小米辣，放花椒，排骨码上面，盖上盖中火撒葱花