restaurant的前身是 肉汤的意思

从前有一个叫做 Boulanger 的法国人开了一家店，专门出售肉汤。这种肉汤在当时的法国叫做 restaurant ，是 restaurer 的名词形式，字面意思就是“能 restore （恢复）人体力（的东西）”。

所以人们就管这种提供饮食服务的店称为 restaurant 。