添加的清水比较多。勾芡时，淀粉和水的比例要合适，以免影响勾芡的效果。勾芡是常见的烹饪手法，可以增加卤汁对原料的附着力。勾芡时使用的淀粉，可以选择玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等。勾芡后的食物需要尽快食用，以免影响口感。