十九世纪末叶，一名叫马克西姆·加雅尔的人，选中了皇家大街这个地址，办起一家餐馆，并以自己的名字做店名。于是一八九三年五月二十一日，“马克西姆餐厅”诞生了。最初，贵族子弟阿尔诺德·贡达德携女友光临餐厅。此后他又时常约请朋友来聚会，很快，马克西姆餐厅便成了巴黎上流社会年轻人经常聚会的“俱乐。

马克西姆餐厅是谁的故居

天津马克西姆西餐厅，在五大道民园对面，天津三家黑珍珠二钻餐厅之一，天津最好的法餐厅，也是最好的西餐厅。

天津马克西姆西餐厅坐落在五大道民园对面的林鸿赉故居。