酱香型老酒酒花好。

一般来说，酱香型老酒，超过 10年以上酒液会微微泛黄，时间越久更显醇厚。其它香型的老酒酒液以清亮、透明为主，如出现混浊、沉淀，均是明显的缺点。日常饮用的普通白酒，摇晃酒瓶后，侧着瓶身看，如果酒花呈均匀分布，上翻的密度间隙很明显，且酒花慢慢消失，酒液清亮，就是优质酒。