能量，也叫热能或热量。人的一生中都需要从食物中获得能量，用以供给生长、发育、维持正常生理功能和从事体力和脑力劳动。

人们即使在安静不动甚至熟睡的情况下也需要能量，用以维持呼吸、心跳等最基本的生理活动。

如同机器一样，能量供给一旦停止，机器也就停止运转。人也一样，一旦停止供给能量，生命也就终结。所以，能量是营养上首先要考虑的问题

为什么说能量是一切活动的源泉

没有能量的支持，绝大多数支持生命活动的生化反应都无法完成，新陈代谢停滞，生长与繁殖无法进行，不乏对外界刺激作出反应活动就更不可能了