先将500克肉馅放葱姜,白糊椒面少许,盐一小勺,鸡精半小勺,花生油5O克,香油一小勺,並顺着一个方向调制绞好。
再剁一颗500多克的大白菜,剁好后需要放多半勺的盐,腌一下撰成半干,然后,再一点一点地放到肉馅里绞匀,白菜水饺馅就调制好啦。
白菜饺子馅料怎么调
食材:面粉 150克
大白菜 适量
葱碎 20克
姜末 8克
花生油 适量
猪油 15克
盐 适量
五香粉 适量
酱油 适量
香油 少许
水 适量
1、面粉放入盆子。
2、放入适量的水,活成一个光滑的面团,松弛15分钟。
3、大白菜切丝。
4、放入少许的盐继续切碎。
5、攥干水分放入盆子,放入葱碎,姜末,花生油,猪油,酱油,无香粉,盐,香油。
6、搅拌均匀。
7、面团揉成一个长条。
8、分成小剂子按圆。
9、擀成饺子皮。
10、取一个饺子皮,中间放入大白菜馅。
11、包好饺子。依次包完。
12、水开后放入饺子,在水里放入一点油,这样煮熟的饺子不沾。
13、煮熟了捞出饺子。