不能吃。秋天榆树叶干燥枯萎，人吃起来口感很差，且缺乏营养，所以人是不能吃的，但是如果有人非要吃，吃了榆林叶也死不了。

人不能吃的榆林叶却是食草类动物的好食物，马，牛，羊，兔，猪等，秋天的榆树叶都可以吃。所以要看由谁来吃榆树叶了，人不能吃榆树叶，很多动物却能吃。这个问题不严谨。