水瓢葫芦从播种到结果需要180天左右的时间，包括发芽、幼苗、初花和结果期。其中，发芽期从种子萌动到第一片真叶出现为发芽期。在温度、水分等适宜条件下，需5-7天的时间。

而从第一片真叶显露，到4-5片真叶长出是幼苗期，大约需25天的时间。花期夏季，果期秋季。