做的凉粉是白色的是因为煮的时间不够，要煮沸

凉粉有不同颜色是因为制作原料的不同，凉粉会呈现黄色是因为它里面加了豌豆，正宗的黄凉粉是用荣昌本地产出的豌豆做的。而白的凉粉就比较常见，我们都可以自己用白凉粉制作。

凉粉是一种以仙草为主要原料制成的食品。可以搭配酱油、辣椒油、醋等调味料食用。它具有解暑止渴的功效。这是一种非常适合夏天吃的小吃。