沙虫干发霉了是不能要的。

一般来说，南方地区沙虫发霉是因为受潮引起，发霉的沙虫就不可以食用了。

沙虫保存方法：选择太阳最好的天气室外晒干，晾晒去除水气后，使用塑料袋密封保存好没有太阳时，可以用簸萁先放在通风处，等天气好时再进行晒干即可。

沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及