100克醋。煮猪脚姜用的醋，用广东客家的糯米甜醋最好。糯米甜醋口感比较甜，即使熬制猪脚姜时不防水只用醋的话，熬出来的猪脚姜也不会太酸，而且糯米甜醋滋补养生价值很高，可以补血补气养颜，是女性朋友生完孩子坐月子自己冬日滋补的好食品。