带皮腿肉个人认为可以用高压锅卤炖着吃才好吃，就是用各种食材比如香叶葱姜、八角、少许花椒、料酒、生抽、老抽等全部放入高压锅一次性放适量清水。炖煮三十分钟、保温十五分钟，能够有效使卤汁渗透到腿肉里面。就像是店家的德国肘子一样好吃。