红秋葵好一些。绿色秋葵的口感，我们都是比较熟悉的。很多人讨厌吃秋葵，就是不喜欢那种黏腻的胶质口感，但也有人就是喜欢这种口感，这属于个人喜好的差异，比较难以统一。

相较之下，红秋葵中虽然也有丰富的黏液，但是口感要更加鲜嫩一些，吃起来更偏脆嫩的感觉，那种让一些人感到不适的黏稠感要稍微弱一些，所以，不喜欢绿色秋葵口感的朋友，也可以尝试一下红色秋葵哦。