天冷鲢鳙喜欢腥味、酸味和臭味的饵。鲢鳙的食性广泛，很多味型它们都比较感兴趣，上述味型都可以在天冷的时候使用。

腥味饵主要可以用活饵，比如泥鳅、蚯蚓、红虫等。也可以将一些腥味小药掺入谷物之中，制作成混合饵。

酸味可以利用发酵来实现，臭味则可以通过加入臭鸡蛋、臭豆腐等实现。在天冷时，饵料的味道要尽量浓一些。