张志雄胜记餐饮集团创始人兼董事长。

1989年是胜记的元年，刚刚退休的张父东拼西凑了几千块钱，举家搬迁，来到深圳讨生活。

在深圳燕南路的一角挂上了胜记麺家的招牌，打下了胜记发展进程的第一桩，也让张志雄与美食结缘。

开始了他的“烟火人生”，他与家人们晨起而作，日落而息，这个几乎倾注了家人全部心血的小面馆逐渐长出果实。

二十多年的潜心经营，胜记在张志雄的父亲及亲友的手中生存下来，却在张志雄的手中发展壮大。

立志终身投入餐饮事业，并取得丰硕成果的他，被人们誉为“粤菜饮食大王”。