原料：黄豆、内脂、清水。
做法步骤：
第1步、原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝
第2步、黄豆加清水浸泡6小时以上
第3步、泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
第4步、过滤出豆渣
第5步、冷却至约80度
第6步、内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
第7步、快速冲入豆浆
第8步、加盖或包上保鲜膜静置
第9步、约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了
豆花制作方法
主料：黄豆100克
辅料：水1千克，内脂粉2克
制作方法：
1、黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用。
2、倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键。
3、等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅。
4、撇净表面泡沫，放到炉灶上煮到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右。
5、内脂加一小勺净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀。
6、盖上锅盖，焖15分钟左右即好。
烹饪技巧
1、黄豆和水的比例约为1：10，100g黄豆就用1000g水，80g黄豆就用800g水，以此类推
2、过滤的时侯最好用纱布，它密度大，做出来的豆花更光滑
3、没有温度计的情况下，就等豆浆煮开，彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂，调好水。再来，略停顿后倒入豆浆里就可以了。
4、做豆花，基本要说的就是这些，豆浆做好了，想吃甜，可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。想吃咸的，加榨菜，虾皮，葱，盐，生抽以及你喜欢的一切调料，甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱，只要自己喜欢，其它的一切都是浮云
豆花制作方法
1、准备所需材料（黄豆浸泡一晚）
2、将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了
3、将煮好的豆浆过滤
4、豆浆冷却至85度左右（趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净）滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦！
5、内酯用少许水化开
6、以最快速度将内酯冲入豆浆中
7、迅速搅拌2秒后静置20分钟左右
8、滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了！
