食材：马鲛咸鱼1条、大葱1段、生姜1块
调味料：豉油1汤匙，料酒1汤匙
做法：
1、马鲛咸鱼加入清水浸泡6个小时
2、葱、姜切细丝
3、马鲛咸鱼对半切开，倒入料酒腌制20分钟
4、加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟
5、蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油
6、锅中热油，淋在马鲛咸鱼上即可
梅香马鲛咸鱼做法
先将咸鱼放在清水里浸泡三十分钟，这一步是去除多余的盐分和表面的不干净东西
2、
将生姜一半切约3mm的薄片，一半切丝（可以多放些姜，去腥提香）
3、
五花肉切薄片，这样做方便蒸的时候容易出油
4、
将姜片均匀摆在碟底，上边铺上五花肉，之后是洗干净的马鲛鱼咸鱼，再撒上姜丝
