沙士（撒尔沙根）是一种碳酸饮料，以植物墨西哥菝葜为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮料。沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。1945年，台湾与两岸商业迅速频繁来往。翌年，黑松碳酸饮料公司前往上海考察，无意间于上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜（bá qiā）的深色气泡饮料，成分含有类似清血剂的皂甘。