材料：水发红极参适量，香菇适量，姜片适量，葱段适量，酱油适量，麻油适量，料酒，蚝油适量，胡椒粉。

做法：1、豆腐洗净，切块状

2、 红极参以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段

3、将鲜芦笋焯水过凉待用

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的红极参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的红极参豆腐倒上撒红椒丝即可。