用料：芒鼠1只

配料：姜、大蒜、洋葱适量

调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒、水各适量

做法：

1、芒鼠洗净切件并沥干。

2、入铁锅干炒至微焦黄。

3、姜蒜油起锅，再放入芒鼠肉爆炒。

4、先后加入海鲜酱、生抽、盐和黄酒约一汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面。

5、水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

6、煮至肉适合自己的软硬度，加大火收水。

7、再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入一汤匙黄酒炒匀出锅。