1、定干时期。一般在选好壮苗的基础上，生长一年之后的休眠期进行定干。避免在春季树液流动期以后修剪，防止伤流等引起的树体养分和水分散失。

2、定干高度。一般保持定干高度为30-50厘米，避免果树结果部位太低而垂落地面，增加病虫害感染机会和提高品质。选择3个饱满芽的上方平剪，伤口一般用石蜡等封住，减少病虫害和芽眼养分减少。

3、分枝方向。让三大主枝均匀保持水平方向各120°，正南方向不得保留主枝，避免主枝生长势差异太大。

4、绑缚拉枝。新梢发出以后，在木质化以前，很容易遭受大风损伤，也会因为生长势过旺而引起徒长，可以设立支架和拉枝等，将主枝按照水平方向均匀绑缚也要考虑改变3个主枝的垂直生长方向，不宜过分垂直于地面，也不可以太水平而降低生长势，促进多分支早成型，早日形成花芽，达到早结果的目的。