步骤 1 海带泡发，清洗干净切小块。 猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，几片姜、花椒焯水去腥，洗净备用。

步骤 2 配菜切好备用

步骤 3 香料备用

步骤 4 热锅烧油，下猪蹄炒，锅边烹料酒。

步骤 5 皮紧肉干后下干料，干辣椒，花椒，桂皮香叶和八角。

步骤 6 炒香以后加洋葱继续炒，喜欢可以加一点豆瓣酱，因为有小朋友，我加了黄豆酱。

步骤 7 加水，能没过肉，下海带，加入生成，老抽，冰糖，开始慢慢烧。

步骤 8 我换了铸铁珐琅锅，小火慢炖40-50分钟左右即可