说起炖羊肉，我是比较有经验的，将羊肉及骨头剁成块，放入锅中加冷水煮开，撇去血沫，放入葱姜，辣椒，花椒继续炖，等到45分钟为最佳时间，立即关火食用，过了这个时间之后就开始发硬，需要炖很长时间了。

内蒙古和林羊肉如何炖

把羊肉清洗干净，放在冷水锅里把沫焯出后捞出，再放在热水里淸洗一下，然后放到锅里加热，放盐葱花等喜欢的佐料，用中小火炖一个小时就可以了。