泰国南姜一株姜苗结出4.5斤左右。姜块大小以25-30克为宜，出苗早，姜苗生长旺，产量高若种块太小，则出苗迟，苗弱，单株产量低，商品性差。

每块姜种上只留一个短壮芽，其余全部抹除，掰姜时发现芽基部或姜块断面变褐，应剔除。然后将掰好的姜块放入250-500毫克/千克的乙烯利溶液中浸泡15分钟，捞出后随即播种，可促进生姜植株分枝，增强长势，提高产量。