不能用。奶油变成渣渣我觉得就是变质坏掉了，物质放置时间长了就会逐渐的氧化，从而发生化学变化就会变质了，化学变化是物质逐渐变成了另一种新的物质。所以奶油变质成渣渣后，它就不是奶油了，而是不同于奶油的其它物质了，我们就不要食用了，对身体不好。