步骤1
备三黄鸡，蒜，姜，辣椒，红烧酱油
步骤2
鸡肉切丁，辣椒切丝，蒜和姜切片
步骤3
将鸡肉装碗里，撒上盐，辣椒面，淋上料酒，六月鲜红烧酱油
步骤4
拌匀腌制十分钟
步骤5
烧油，先将蒜，姜，辣椒放进锅里
步骤6
放盐炒香待用
步骤7
另起锅烧油，下入腌好的鸡丁
步骤8
翻炒片刻
步骤9
盖上盖子将鸡丁焖熟透
步骤10
焖至出油
步骤11
放进炒好的辣椒，蒜，姜
步骤12
撒上鸡精
步骤13
炒匀装盘
四川正宗红烧鸡丁的做法
四川还亲红烧鸡丁的做法，首先把鸡清洗干净砍小丁，然后把洋葱芹菜切丝，锅里放油把佐料炒香多放点辣椒和花椒鸡丁洋葱芹菜一起爆炒，炒一会可能就可以起锅了。
