杀死牛之后，才割的。屠宰场先将牛杀死，剥皮之后就可以将牛鞭完整取下来了。剥皮后取下来非常容易。不可能在牛活着时，将牛鞭割下来。其他的鞭的取法，也基本相同。阉割雄性动物时，不会动其鞭，只处理其产生精液的地方，割了鞭，动物无法排尿了。