1猪脚洗净，葱姜洗净，备用

2猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂(喜好有嚼劲的可以少煮些时间)

3煮好的猪脚控掉水分，放入大碗中，参加两汤匙腐乳汁，腌制15分钟

4然后倒掉过剩的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠

5锅中参加油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出

6放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐便可