排骨每百克278大卡热量。
主料
玫瑰腐乳三块，排骨40根，姜块适量
葱块适量，花椒大料一把
辅料
白糖一点，食盐适量，黄油一块，老抽二铲
红烧排骨的做法步骤
1、排骨买基本不带脆骨的。
2、开锅后焯水。
3、电高压锅（鸡肉那档）抓一把花椒大料封好料包口，葱切段6个，姜切厚片6个。放入水。
4、压好后，趁热去骨，两双筷子很方便的。高压锅内的葱姜去掉，汤留着。
5、热锅少油放黄油微变色放排骨。
6、轻微翻炒后，在锅里放一圈盐，再放入腐乳和汁儿。闻到腐乳的香味，再放老抽，大火烧开后变小火。
7、中间放一块葱段进去。出锅前尝咸淡，在大火收汁时放一点点糖。
8、就是这个颜色。最后再开大火，收汁儿，可以放一点点糖。
三块排骨热量
三块为90大卡。
日常吃的排骨基本以猪排为主，它的热量为每100克排骨278千卡热量，每一公斤的热量为2780千卡。排骨富含蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨黏蛋白，多种矿物质等营养物质，能为人体提供充足的营养，增强人体的体质，增强机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。
