、准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。
2、韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。
3、豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。
4、热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
5、加入韭菜，6.翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。
7、韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。
韭黄炒干豆腐的做法
韭黄豆干洗净备用。韭黄改刀成段，豆干切片备用。
炒锅入油烧热倒入豆干炒香，放入自制辣酱炒匀。放入韭黄翻炒，出锅加盐调味即可。
韭黄炒干豆腐的做法
1、准备食材。
2、豆腐皮切丝，非黄切小段、葱切粒。
3、热锅凉油，爆香葱粒。
4、豆腐丝入锅翻炒。
5、韭黄入锅，略炒几下。
6、加入虾皮，少许盐调味，翻匀即关火。
