1、桔子吃之前用盐清洗外皮。

2、桔皮晾干，泡水。

3、泡软后换水入锅煮开，煮过的桔皮会软，全部刮好。

4、用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。

5、锅中加冰糖、水放入桔皮一起煮，大火煮开后转小火熬成粘稠状，大约需要半小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。

6、熬好控一下糖浆捞出来了，铺开放干。

7、放置一夜后，撒上砂糖拌匀就OK了。

冰糖和桔子皮的做法

冰糖和桔子皮是绝配。把冰糖化开，再把枯子波凉个半干，然后把冰糖包裹在枯子皮上，雨，再继续晒干了，吃起来甜甜的，还比较有嚼劲儿