羊肉炖羊蛋正宗做法

材料：羊蛋100克、羊肉300克，生姜适量

做法：

1、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋和羊肉焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋和羊肉

2、把处理干净的羊蛋放入炖锅中，放入姜片、料酒倒入1500克凉水，盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋。调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

3、再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成，配上蘸料口感更佳

羊肉炖羊蛋正宗做法

主料：羊蛋1颗，羊肉2条、高汤1000克。

辅料：小香葱10克、生姜5克、料酒10克、胡椒粉2克、盐2克。

步骤：

1、将羊肉，羊蛋处理干净，切成小段

2、在锅内加入一锅水，放入生姜片

3、烧开后放入羊肉，羊蛋焯水后，捞出

4、将小香葱切成葱花，生姜切片

5、把羊肉，羊蛋放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等

6、煨至羊肉，羊蛋酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花，即可。

羊肉炖羊蛋正宗做法

材料：羊蛋2个、瘦肉50克、山药1根、玉米粒适量、姜适量、盐适量、味精适量、花生油适量。

做法

1、准备好食材。

2、羊蛋去干净中间腺，切成块，瘦肉切块，姜切丝。

3、起锅，锅中倒入水烧开，把羊蛋、瘦肉和姜丝下锅焯一下，加入料酒去腥大火烧开。

4、然后烧开之后，把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用。

5、冷水起锅，加入羊蛋和瘦肉，加入适量的白醋、食盐、味精，大火煮开转小火炖2小时。

6、再把山药去皮切段，玉米粒刮下来。

7、把山药和甜玉米加入锅中炖半个小时分钟，即可出锅。