高压锅做易膨胀食物安全高度:不能超过锅体高度的一半，做一般食物的上限是锅身高度的4/5，绝对不能超。

高压锅超过最高水位是危险的，过高的水位形成的蒸汽，使高压锅像个炸弹，有暴炸的危险，为了安全使用高压锅时千万不要超安全水位高度。