海鲈鱼属于海水鱼，自然要比淡水鲈鱼价钱要高，更有甚者，相当一部分的海鲈鱼为野生鲈鱼，是渔民们直接从海里捕捞到的，那种野生海鲈鱼就更贵了。 

鲈鱼既有淡水鱼也有海鱼，淡水鱼叫加州鲈鱼，而海水鱼也叫海鲈，据资料显示共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。