苦丁茶最苦。苦丁茶归于最苦的茶叶，主要是因为苦丁茶含有苦丁皂甙等成分，所以滋味是最苦的，苦丁茶 是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。