大鳞鲃的鱼鳞是圆的。

大鳞鲃头部无鳞，身体被圆鳞覆盖，每侧侧线一条，起始于鳃盖后缘直至尾鳍连续分布于身体两侧，与身体背部相平行。从外部形状上看，大鳞鲃背鳞的后区有圆形突出，其他各部分鳞片不明显，多呈椭圆形，同一横切面上，大鳞鲃从前向后即从头部向尾部。