江西省属于内陆省份，所以鱼类主要以淡水鱼为主，四大家鱼占大部分，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，目前这些鱼主要以养殖为主，草鱼主要以水草、芦苇为食，青鱼主要以螺丝、小河蚌为食，鲢鱼主要以硅藻、绿藻为食，鳙鱼又叫大头鱼、雄鱼，主要以水蚤等浮游动物为食，当然江西还有很多其他的鱼，比如鲫鱼、黄牙头、乌鱼等等