不需要，冻豆角不需要解冻再炖。

冻豆角不能解冻以后再炖，化冻以后豆角就不成样子了，变成稀软状态。趁冻下锅可以保持豆角的本色和口感。

在冬天的时用冻豆角炖排骨炖骨是非常好吃，（这时的豆角非常贵，而且水份也大，不如冻豆角耐吃），炖时不需要化冻可以直接炖，如果化冻就像烂了一样，不如直接炖。