主料
土豆3个 茄子2个 青椒1个
辅料
老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 味精适量 油适量
步骤
1、土豆切片，用水泡几分钟。
2、茄子，青椒。
3、茄子去皮，切滚刀块。
4、青椒切块。
5、茄子放入少许淀粉，拌均。
6、锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7、葱，姜，切好。
8、调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9、加入适量水，调均。
10、土豆也放入适量淀粉，拌均。
11、土豆也放入锅中炸制金黄。
12、锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13、放入青椒，在放入土豆茄子。
14、最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
东北青三样的家常做法
步骤1
土豆切片备用
步骤2
茄子切滚刀块备用
步骤3
青椒胡萝卜切片备用
步骤4
蒜葱切碎加入酱油盐味精淀粉 调成碗汁备用
步骤5
锅内放油烧热
步骤6
下入土豆片炸熟捞出
步骤7
茄子炸透捞出备用
步骤8
青椒胡萝卜稍炸一下捞出备用
步骤9
锅内留少许底油下乳炸过的原料放入碗汁 翻炒均匀
步骤10
出锅成盘就可以了
