头层是指材质，公司级是指品质。头层皮是指材质，公司级是指品质，两者的含义是不同的。如果两者加在一起，那将是极好的产品。头层皮是牛身上的皮，带有粒面的牛羊猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。