步骤1
牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用
步骤2
热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出
步骤3
原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出
步骤4
下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软
步骤5
把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒
步骤6
把牛肉炒至变色
步骤7
倒入之前炒过的米饭翻炒均匀
步骤8
撒上葱花
合肥牛肉蛋炒饭做法
米饭裹匀蛋液，起锅烧油，放入蒜沫，煸炒一会，放入牛肉小丁，然后加盐料酒生抽老抽醋，翻炒均匀即可，然后放入米饭，翻炒均匀出锅
