1豆腐酿需要蒸熟了，再保存、

盐水浸泡：在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1：10，然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去浸泡。然后放在阴凉通风处，最少可以保存10天。如果放进冰箱保鲜时间会更长。

2、冰箱保存：将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中，可保存1-2天。

3、煮熟保存：将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，可保存2-3天。