材料猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克。调料姜片、料酒、盐各适量。
做法
1、将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用豆腐洗净，切块鲜香菇洗净，一切两半，备用。
2、锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。
猪蹄豆腐煲的做法
食材
猪蹄适量，豆腐适量，白萝卜适量，生姜适量、葱适量，盐适量
步骤1、猪蹄用清水多清洗几次，随后用沸水汆烫一会儿，再将之放入清水中清洗一遍，捞之备用。
步骤2、将白萝卜洗净，切成片备用。
步骤3、将豆腐洗净，切成大小块差不多大的，备用。
步骤4、锅中加入适量的清水，并放入生姜、葱。随之将猪蹄、生姜片、豆腐、红枣放入锅中，大火煮沸即可出锅完成。
5、煮沸之后将白萝卜放入，继续煮，随后改小火煮两个小时，最后放入盐和调味，等搅拌均匀之后就可以吃了。
猪蹄豆腐煲的做法
1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
