细长茄子主要有以下品种

中国茄子：比较细长。质地柔软，种子少，烹饪速度快。

日本茄子：比中国茄子略矮，紫色较深。

意大利紫茄子：外形类似中国/日本茄子，但更矮更胖。适合做西西里炖菜(卡波纳塔)。

白茄子：顾名思义，它的皮肤是白色的。但是皮比较厚，最好先去皮再煮，剩下的和普通茄子菜一样。

细长茄子品种介绍

“苏崎一号”茄子品种是江蔬种苗推出的长棒形紫茄杂交品种，适宜全国大多数地区种植。长江流域春，秋保护地或露地栽培皆可栽培。