500g等于1斤，50g等于1两，100g熟牛肉等于二两。也就是像大个鸡蛋那么大一块儿，平遥熟牛肉是产于山西省晋中平遥、介休一带驰名中外的传统名菜。平遥熟牛肉颜色红润，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，就是站在几米之外，也会浓香扑鼻。